wyibms的部落格

寫研究計劃寫的失去了sense of life，在終於交差後想起了自己還有一個快要長蜘蛛網的部落格，其實有一則故事已在心裡蘊釀了一陣子，也重複說了好幾次給不同的朋友聽，因此我就決意寫下來，下次再遇到有機會說這個故事時我就只要說 “請看我的部落格” 就行了 (有點村上春樹的口氣) 。

很多年前沒有什麼特別的來由去上了幾堂葡萄酒的課，到國外旅遊時也看了一些酒莊，從此之後朋友便誤以為我有些段數，殊不知我仍是一介草包，為了不要揭穿真象我就只好玩弄些把戲。

今年過年前後我非常不得已的參加了一些推拖不掉的飯局，某日某所長在一素負盛名的江浙館請客，我走進餐廳時僅有所長及兩三位我不太熟悉的同事已正襟入座，不過交談尚未熱絡，桌子正中央放了兩瓶酒，我眼力尚可瞄到酒標，果然這位從加州回來的所長帶來的是加州酒。等客人全數到齊後，服務員把酒撤下開瓶端菜上桌，沒想到第一瓶 Robert Mondavi 的酒斟好後我立刻被主人點名 “聽說您懂酒，說說這酒如何”，我被這突來的問題嚇了一跳，但故作鎮定立刻接上 “新年在即，加州的 Merlot 給大家帶來一點有陽光的花果香氣，很適合今晚”，謝天謝地，還好是加州酒，要是放的是法國酒，若不讓我細看產地我也很難瞎掰。當換上第二瓶 Kendall Jackson 的時，我又被考了一次，此時不勝酒力的我已兩眼迷矇，所以在Cabernet Sauvignon 入口時，我對只有美國佬才喝的100% Cabernet Sauvignon 說了幾句不甚討喜的話，幸而我尚未醉的完全失去神智，瞄見同事給我警示的眼色，啊！我想我是說錯話了！正尋思下台階時，服務生端了一盤左搖右晃的東坡肉進來，我便接口說 “不過單寧重一點的酒正好和醬肉相得益彰”，汗顏過關。

過了數日在某校研發長的餐會上，主人帶了兩瓶法國 Bordeaux 的酒，我又被點名發表意見，我先略瞄酒標作弊一下，幸好都 Medoc 區的，一瓶 Pauillac 一瓶 Saint-Julien，我作勢品了一口不露聲色的把書上的句子背下 “前者飽滿豐富，後者香氣馥郁有層次感”，因此又瞎過一關，至少沒人拆我後台讓我的名號掃地。

不過此種詐術仍要看場合用，曾有一次院長在五星級飯店宴請國外學者，主加客一共不過六人卻坐在一個可容納二十餘人的包廂內，圓桌上各式杯盤刀叉在水晶燈下閃閃發亮，服務生拿已點好的菜單讓院長過目，每位賓客手中也有一本，我瞧了一般葷食菜單中盡是魚蝦海鮮，此時服務生請院長點酒，所有賓客也都隨著院長翻開酒單，天啊！這酒單真貧乏，法國酒裡僅有一款 Bordeaux 一款 Burgundy ，我想這樣選也不用選了，當然是後者，沒想到十五秒鐘之後院長說 “Bordeaux” ，我雙眼睜大不敢出聲免得丟了工作，不過我學會了「另類」的必要，要「另類」才能創新 (innovation)， 科學才能進步。

過完年我們所裡所有的研究員一起到花蓮和某醫學院合辦研討會，我受託買好餐酒帶去，在預算不多的情況下我選了一箱 06 年份 Haut-Medoc 區 cru bourgeois 等級的酒，因為怕不夠再零星帶了些普通的 Burgundy 及義大利的 Chianti，晚宴進行到一半時，該醫學院的院長過來敬酒，還特別謝謝我替晚宴選酒， “不客氣，今天的酒的確不錯， 謝謝您的欣賞” ，這是我肺腑之言，因為這過年前後喝的沒有一款比得上它，既有香草 (vanilla) 及莓果的香氣又順口如絲絨 (這是真的， 不是書上說的) ，況且在證嚴法師的光環下我怎敢胡說。 晚宴快結束時我去盤查剩下的酒量，赫然發現服務生把用來充數的 Burgundy 和 Chianti 都放在院長所長的主桌上，我的臉綠了半邊，這實非我的本意，幸而沒人來揭穿。

日前我和一位朋友被教育部點名去做審查，我們埋頭在堆積如山的資料中ㄧ整天，中午僅用十分鐘的時間休息午餐，此時朋友拿出一本書 “指南” (作者DRE，寶瓶文化出版) 來消遣一下，其中有一篇 “葡萄酒大師之路” ，裡面開宗明義說「讀完本書你將增加一甲子的功力。」，不過我希望看過我這篇的朋友至少在騙術能更上層樓，我的意思是能騙的時候就裝模作樣一番，不能騙時就把嘴巴閉上。